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Soupe à l'oignon gratinée
gruyère, pain au levain
gruyère, zuurdesembrood

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Boeuf Bourguignon

épaule de boeuf, roseval, carotte, céleri, oignon d'argent, vin rouge

salade de chou aux amandes

runderschouder, roseval aardappel, peen, knolselderij, zilver ui, rode wijn

spitkoolsalade met amandelen

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Céleri-rave
la ratte confit au beurre noisette, céleri fumé, champignons forestiers, chou de Savoie, jus de champignons, chou-rave
in beurre noisette gekonfijte la ratte aardappelen, gerookte knolselderij, paddestoelen, koolrabi, savooiekool, paddestoelenjus

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Bouillabaisse

la pêche du jour, moules de Zélande, rouille, coeur de boeuf, poivron, roseval, pain au levain
dagvangst, Zeeuwse mosselen, rouille, coeur de boeuf, paprika, roseval aardappel, zuurdesembrood

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Tarte au citron meringuée
crémeux au citron, meringue Italienne, Grand Marnier

citroencrémeux, Italiaanse meringue, Grand Marnier

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